2022/06/05
炭火焼古賀 ６月１０日オープンです！！
武雄市北方町で長年愛された名店「かま蔵うどん」の跡地に新たなお店が誕生します。
（自称）武雄・北方グルメストリート応援団長の私にとって、まさに感慨深いビッグニュースです。
そのお店の名は「本格炭火焼専門店 古賀」。6月10日オープンです！
プレオープンにご招待いただきましたので、前もって皆さまにも、その魅力をお届けします。
「炭火焼古賀」一番のおすすめメニューは、何といっても「うなぎ丼」。
良質の樫木炭を使い、厳選されたうなぎを、秘伝のたれでじっくり焼き上げ、外はサクッと、中はふんわり仕上げてられています。
「うなぎ丼」にも負けない、おすすめメニューが「ステーキ丼」。
ステーキ丼は超上質な佐賀牛を職人技の炭火焼で焼き上げられています。岩塩と味わうもよし、わさびとの相性も抜群です。
そして、ぜひ食べていただきたいもう一品が「トロさばほぐし丼」。
表面はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかに仕上がったさばに、うなぎのタレの旨みをギュギュギュっととじこめてあります。
ちなみに、「うなぎ丼」と「トロさばほぐし丼」は、半分くらいそのまま食べたあと、秘伝の「ダシ」をかけ、ネギとゴマ、わさびなどを入れて「ひつまぶし」としても味わえる至福の逸品です。
「炭火焼古賀」を切り盛りする古賀健一郎さんは、私が佐賀県商工会連合会勤務時代からおつきあいをさせて頂いたご縁。
「あたたかなお人柄と、最高の笑顔」に本日も魅了されました。
「炭火焼古賀」。２０２２年６月１０日オープンです！！
みなさん、ぜひ、おでかけください。